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【食堂承包】学校食堂承包并非是简单“外包”经营

企业入驻学校食堂后，确保食材的质量安全是关键，如大米要求1年内新粮，拥有***食品生产许可证等；3、一般承包食堂的成本比在外面租同等的门面要便宜许多，有的食堂还给配备了灶具和桌椅等用具，这也节约了不少的成本。猪肉则要求具有资质的生猪定点屠宰厂出厂的新鲜肉，提供动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，须盖有动物产品检疫验讫印1章及肉品品质检验合格印1章等，对禽类、鱼类、蔬菜等都有相应的要求。且学校食堂承包的经营基本上能维持各学校食堂“实惠低廉”的现状，且能提升饭菜品质和服务水平。

食堂承包--让就餐者的健康常驻心中

在提供食堂承包服务的过程中，它是如何赢得客户倾心的呢？猪肉则要求具有资质的生猪定点屠宰厂出厂的新鲜肉，提供动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，须盖有动物产品检疫验讫印1章及肉品品质检验合格印1章等，对禽类、鱼类、蔬菜等都有相应的要求。首先就是统一完善的管理体系，所有的食材和终的菜品都经过严格的程序，保证健康和营养美味，将就餐者的健康牢记心中是餐饮公司提供服务时一个基本的理念。只有时刻关注食品安全和质量，才能够以优异的服务赢得客户的信赖和支持。这种理念就是整个管理体系中的一环，目的就是让每一位员工都有这样的意识，为每一个客户的饮食健康认真负责。

食堂承包是怎么控制食品安全

食堂承包食品加工、用具环境卫生安全小常识：监控是餐饮业较为重要的实际操作关键环节：主要分为原料精加工和烹制两大部份，凉菜和生食还包含改刀操作流程。因为该流程另外包含生熟食品，大部份实际操作的关键环节诸多，使这一1流程在食品类（冷冻）自然解冻、生熟分开、烧熟煮透、保持干净、操纵温度、操纵時间、严苛洗消等预防食1物中1毒事件的重要操纵关键环节上易于出现问題。且学校食堂承包的经营基本上能维持各学校食堂“实惠低廉”的现状，且能提升饭菜品质和服务水平。