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食堂承包--中国饮食文化的特点

食医结合，中国的烹饪技术，与医1疗***有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的***价值，做成各种美味佳肴，达到对某些***防治的目的。食堂承包的***在哪里对于公司自己的食堂，为了避免浪费，应该特别注意食物的质量。”中和之美是中国传统文化的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记·中庸》）。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。

食堂承包前注意事项

承包的形式

（1）全包，即运营商，采购和日常管理均对食堂承包业务负责。

（2）食堂承包商户负责半包，即运营商、采购、日常管理等。

（3）由谁负担食堂的能源费用，即水、电、气由承包商还是企业承担。

（4）其他要求；

***结算方式

（1）结算方式：现金结算，转账，支票等

（2）结算周期：每周、每月或其他周期。

（3）是否应当提供发1票（通用票和加价发1票），发1票提供人对发1票的***是否有任何要求。发1票的税率应事先明确商定。

团膳的饭堂外包如何实现标准化管理

团膳市场广阔，随着中国经济的快速发展，各行各业分工越来越明细，企***也将摆脱传统的管理模式走***化道路，后勤社会化改革也全1面展开，从而诞生了后勤食堂承包的餐饮公司。?每周定期一次性***给食堂负责人：肉、素菜食品的采购费用，再由负责人根据实际情况联系相关供应商采购送菜又或按1-2天的费用***给责任厨师到市场购买，市场购买责任厨师应每日下午前到行政科对帐，并交食堂管理负责人审核。可以说，团膳的发展是由社会进步和经济发展决定的，是人民生活水平提高与生活方式改善的迫切需要，是人们为适应社会经济建设，工作与生活节奏加快，家庭服务和单位后勤服务走向社会化的必然产物。